September 26, 2018

9月の通常営業日は、ほぼ雨という日が続いていますが......

今月の樽生「ポペリンフス・ホメル・ドライホッピング」は、先週末に完売しましたので、

「ベルサリス・トリペル」を、開栓いたしました!

今月数少ない天気が良い日だったので、店の外のウッドデッキにあるテーブルで写真を撮ってみました。

さてさて、このビール、焼き立てのパンのようなふんわりとした酵母の香りを感じながら口に含むと、軽やかな甘みと僅かな酸味のバランスが絶妙です。そしてさすが9.5%のハイアルコール、心地よい吟醸香を感じるけど、そこまで重さを感じないミディアムボディ。強すぎない...

September 15, 2018

またまた、限定ビール入荷のお知らせです。

ビールの冷蔵庫の中身を強化させるぞ!月間で、頑張って種類を増やしております。

とはいえ、すでに65種類取り揃えておりますので、中はパンパンなのですが。。。

ついついサーチをしておりますと、欲しい!飲んでみたい!というベルギービールが続々と登場しますので、購入してしまいます。

(主には、元店主の強い希望もありますが。)

そして今回新入荷のビールは、

セゾン・デュポン・キュベ・ドライホッピング 2018

こちらは、先日お知らせさせていただいた、『イロンデール#1.0」と同じデュポン醸造所のビールで、定番の...

September 10, 2018

9月に入ってから、台風、地震、大雨と自然災害が続きますが、これまでのところは被害もなく、無事に過ごせています。

新たに限定ビールを入荷しましたので、お知らせします。

イロンデール#1.0

セゾンビールの老舗、デュポン醸造所から新作セゾンが登場した、と聞いてセゾン好きの元店主が飛びつかないはずはありませんでした。

カタカナで書くと「イロンデール」ですが、正確には「Hirond' Ale」。これはフランス語の「Hirondelle」をもじったもので、もちろん「Ale」はエールのことですね。この「Hirondelle」はツバメという意味な...

August 27, 2018

相変わらず猛暑が続きますが、皆様体調はいかがでしょうか?

9月になれば多少気温が下がるのでは?と、期待していたのに、3ヶ月予報ではまだまだ厳しい暑さが続くようです。。。

私のほうは娘の夏休みも残り1週間となり、少し気分的に楽になりそうです!

さて、今月初めに開栓した「トルバドゥール・マグマ」が先週には完売となり、新しく「ポペリンフス・ホメル・ドライホッピング」を開栓いたしました。

レギュラーのホメルビールよりも多い4種類のホップを使い、ドライホッピングにはサフィールを使用、口の中に優しく広がる干し草のようなグリーンな香りと、クリーミーで甘美...

August 2, 2018

連日猛暑が続きますが、皆さま、体調は崩されていませんか?

弊店、再オープンしてから1ヶ月が経とうとしております。

金曜日・土曜日のみの営業に関わらず、たくさんのお客様にご来店いただき、

ありがとうございます!

さて、7月の樽生は、「ポペリンフス ホメルビール」でしたが、

今月は、「ドルバドゥール・マグマ」を開栓いたしました!

こちらのビールもコムシェモアでは初登場!

ベルジャントリプルとアメリカンIPAが融合したベルジャントリプルIPAです。

口に含むとシムコーホップのパイナップルやトロピカルフルーツのような甘みと香りが広がり、しばらくするとスッキ...

July 22, 2018

再オープンしてから、2週間が経ちました。

「再オープン、待ってましたよ〜」「楽しみにしてましたよ〜」と、おっしゃってお越しいただいたお客様、「こんなお店が、住吉にあったんですね〜」「HPを見つけて来たいと思ってたんですけどお休みだったので」という新規のお客様。

たくさんの再会、出会いがあり、感謝、感激の毎日です。

再オープンするにあたって、以前と同じ銘柄だけでは寂しいなと思っていたのですが、定番ビールに新しい2銘柄が仲間に加わりました!

<ベルジャンホワイト>

ルプルス・ブランシェ(ルプルス醸造所)

ベルジャンホワイトは特に暑い夏には人気のカ...

July 5, 2018

いよいよ再オープンの日が明日になりました。

休業前に半分空になったビールの冷蔵庫も準備完了しましたが、こちらはもともと取り扱う銘柄はある程度決まっていたので、あまり迷うことはありませんでした。

ですが、問題は樽生。当面は週2日営業のため、前のように複数の銘柄を置けないので、選りすぐりの一樽を探していました。

そして、再オープン前日になって、ようやくやってきた樽は........

弊店初登場! ポペリンフス・ホメルビール!

先月大阪城公園で開催されたベルギービール ウィークエンドでこの樽を飲んだのですが、元店主も私も、すっかり惚れてしまって.....

June 28, 2018

気がついたら一ヶ月ぶりの投稿となっていましたが、ようやく再オープンのお知らせができるようになりました。

元オーナーとも話をしながら準備を進めておりましたが、 

7月6日(金曜日)17時より再オープンいたします。

ただ、営業日に関しては諸般の事情により、誠に申し訳ありませんが、2019年2月末までは下記の通りとなります。

営業日:  金・土  17:00 〜 23:30 (ラストオーダー 22:30)

     月・火・水・木 (ご予約のお客様のみの貸し切り営業でお願いします

定休日:  日曜日・祝日

しばらくは限定的な営業になりますが、皆様のご...

May 30, 2018

弊店は、カウンター9席のみの小さなお店ですが、これから一人で全てのオペレーションするにあたり、規模が似ているお店に行って、こっそり勉強しています。

どのようなメニューを置いていらっしゃるのか、お店の中の動線とか、料理・お酒を出すタイミングなどなど。

先日、以前から行きたい!と思っていた、「Au Ballon Rouge オバロンルージュ」さんに行って来ました。 元町商店街(西元町に近い)の額縁屋さんの奥にある隠れ家のようなワインバーです。

ちょい呑みセット、1,600円。 グラスワインとおつまみ3種盛り(ラタトゥイユ・ポテトサラダ・パテ&...

May 20, 2018

お久しぶりの投稿になってしまいましたが、7月の再オープンに向けて始動し始めました。

前店主から(旦那ではありますが)引継ぎ、今回から新店主の私がブログをアップしていきます。前店主とは、全く違うテイストのブログ内容となりますが、よろしくお願いいたします!

再オープンにあたり、私の自己紹介を少し。

この3月末に24年働いた会社を退職しました。栄養士の資格を持っており、料理には昔から真剣に取り組んできました。

パン教室に通って師範の免許を取得したり、フランス料理学校(ル・コルドンブルー)に通いディプロムの資格も取得しました。 元々ベルギービール・...

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​営業日のお知らせ

6月5日金曜日より

営業を再開したします!

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