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© 2016 by  "Beer bar Comme chez moi"

December 31, 2018

7月に再オープンしてから6ヶ月が経ちました。家庭の都合で金曜日と土曜日のみの営業ですが、たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました!

前店主からの引き継ぎで慣れないことも多く、至らない点も多々ありましたことをお許しください。来年はさらに精進し、ますますパワーアップできるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします!

さて、そんな2018年も間もなく終わり、いよいよ平成最後の年が始まりますが、2019年は1月4日(金曜日)から営業を開始します。

新年最初の樽生は、先日開栓した、チェコの「ノヴォパツケー・ムラズィヴェー(Novo...

October 5, 2017

六甲ビールさんから新しい樽生が入荷しました。

New England IPA

ニューイングランドIPAは最近注目度が上がっているIPA。アメリカのニューイングランドで生まれた新しいタイプのIPAです。

特徴はホップ由来の柑橘やトロピカルな香りがしっかりしていることと、強い濁りがあること。また通常のアメリカンIPAより苦味が抑えめなことだそうです。

かく言う店主、このタイプのIPAは初めてだったので楽しみにしていたのですが、まず見た目は確かにかなり濁ってます。口に含むとトロピカルな甘い香りと華やかな柑橘系の香りがふわっときます。しばらくその香...

August 18, 2017

京都醸造さんの『一意専心』があっという間に完売。替わって六甲ビールさんの『Bay Anchor IPA』を開栓しました。

Bay Anchor IPA
 

今回のビールは日本酒の醸造に使われる山田錦を仕込みに使ったアメリカンIPAとのこと。

米を使っているので、飲みくちがスッキリしていて苦味がシャープに感じられます。ホップにはシトラとカスケードを使っているので華やかな香りも広がり、軽やかでありながらボリュームも感じられるバランスの良い味わいです。

これまでの六甲ビールのIPAと少し違った味わいがとても新鮮ですね。

今日からお楽しみいただけます...

August 2, 2017

しかし暑いです。家から店までは自転車で来ているのですが、店に着くまでずっと上り坂。着く頃には汗だくでビールで水分補給したいのをグッとこらえてお茶を飲んでる今日このごろです。

さて、六甲ビールさんの『Summer Sky Session IPA』が好評のうちに完売。次のビールはどうしようと悩んでましたが、六甲ビールさんには『布引渓流・あわじレモンのホワイトエール』でさっぱり系ビールを担当してもらって、久しぶりに京都醸造さんに入ってもらいました。

今回は京都醸造さんの定番『一意専心』。こちらはベルジャンIPAになります。

京都醸造さんはベルギ...

July 22, 2017

昨年ご提供していた六甲ビールさんの『布引渓流水を使ったあわじレモンのホワイトエール』。レモンの爽やかな香りと酸味、ホワイトエールのスッキリした味わいで人気のビールでした。

その人気のビールが今年も帰ってきました!

『布引渓流・あわじレモンのホワイトエール』


今回も平岡農園さんのレモンの爽快な香りと酸味は健在。そして少し甘みが以前より強くなっているので、爽快さの中にまろやかさが加わり、さっぱりでいて程よい飲みごたえがバランスよく、素晴らしい仕上がりになっています。

今年の夏はとんでもない暑さになるそうですが、そんな暑さを吹き飛ばすのにピッタ...

July 15, 2017

六甲ビールさんの樽生が前回のIPAから再びセッションIPAに。

Summer Sky Session IPA

今回のセッションIPAに使われているホップはアメリカのシムコーのみ。このホップはトロピカルなアロマを持つとともに、比較的クリーンな苦味が特徴です。

試飲してみるとたしかにパッションフルーツやパイナップルのようなトロピカルな香りを感じますが、柑橘系の爽やかな香りもあります。苦味はIBUが37と低いこともありますが、シムコーのスッキリとした苦味が全体を爽やかに仕上げているように思います。

このビールの名前にように、夏の真っ青な空を思わせ...

June 28, 2017

六甲ビールさんの直近の2樽はセッションIPAが続きましたが、IPAが戻ってきました。

Cross IPA 6.0 ~華やぐネルソン〜
 

前回のIPA『Cross the equator IPA』はAUSのエラ、NZのネルソンソーヴィンでしたが、今回はNZのネルソンソーヴィンをたっぷり使ったIPAとのこと。

昨日入荷して早速繋いだのですが、やっぱり輸送直後はちょっと暴れているのかなんとなくまとまりが悪い感じがしたので、しっかり休ませてから試飲しました。

苦味は抑えめ(IBU 40)ながら、これまでセッションIPAが続いたせいかちょっとしっか...

June 10, 2017

ちょっと他のことに気を取られていて、『如月セッションIPA』にリーチがかかっていたことをうっかり忘れていた店主。昨日、急に出なくなって「あれ、もうなくなった!」と焦ってしまいましたが、ちゃんと次の樽は冷蔵庫の中に入っていましたので交替。

新しいビールは『セッションIPA〜CascadeとAmarilloを添えて〜』

カスケードとアマリロということですが、ベースにネルソンが使われているよう。全体にジューシーで潤いのある新鮮な味わいがとても美味しい。甘い柑橘系の香りがさらにジューシーさを際立たせているように感じました。

ABVは4.6%、IB...

May 15, 2017

コムシェモアの樽生はベルギーと六甲ビールさんのビールは常時置いていますが、あとはその時々で、ベルギーのものを増やしたり、六甲ビールさん以外の日本のクラフトビールメーカーさんのものを置いたりしています。

京都醸造さんは店主のお気に入りのクラフトビールメーカーさんで、これまで定番シリーズの『一期一会』、限定醸造シリーズの『深雪』をご提供しました。

今回、限定醸造シリーズの新しいものが出ましたので、ポチッと買っちゃいました。しかもこのビール、発売後3時間ほどで完売していましたので、これを神戸で飲めるお客様はラッキーかもしれません。

で、今回のビ...

May 9, 2017

これまでお楽しみいただいていた六甲ビールの樽生は『布引渓流 Cross the equator IPA』でしたが、こちらは好評のうちに終了してしまいました。
 
このビールに取って替わるのはコムシェモアでは初めてのセッションIPAの『如月セッションIPA〜色・味濃い目〜』です!

「セッションIPAって何?」という質問がありそうなので、簡単に説明を。

セッションIPAとは通常のIPAに比べ苦味を抑え、アルコール度数を低めにしてドリンカビリティを高めたものです。基本的には「セッション〜」と呼ばれるものは軽めに仕上げて飲みやすくしたものと捉え...

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2019年11月:

営業日:火曜日〜土曜日

定休日:月曜日・日曜日・祝日

2019年12月:

営業日:火曜日〜土曜日

定休日:月曜日・日曜日・祝日

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