少し前にFacebookの方では紹介したのですが、明日11月27日は第3回の住吉マルシェ。

このマルシェでビールと一緒に出す煮込み料理を考えていたのですが、フランスの定番郷土料理の『塩豚とレンズ豆の煮込み』をベルギービールで煮込んで作りました。

選んだビールはアシュフ醸造所のラ・シュフ。弊店ではボトルを定番ビールとしてご提供していますが、寒くなってきたのでこれまで樽生でご提供していたヴェデット・エクストラ・ホワイトから、冬の樽生としてラ・シュフに切り替えることにしました。それに伴い、ヴェデットを使った定番メニュー『とり肉とキャベツのベル...

すっかり秋になりだんだん寒さが強く感じられるようになってきました。

そんな時こそ、暖かくして冷たいビールを楽しむのもなかなかいいもんです。

さて、今回も新しいビールの紹介です。

ベルギービール♡の店主ですが、日本のクラフトビールも美味しいものがいっぱいあるので、お客様に日本のビールも楽しんでいただきたいと思っています。

これまでは地元神戸のクラフトビールの六甲ビールさんのみの取扱いでしたが、これからスポット的にほかの醸造所さんのビールも取扱いをしていこうと思っています。

その第一弾に選んだのが京都醸造さんの「一期一会」

京都醸造さんは「自分たち...

先日、ベルギービールの分類について書いたときに、セゾンの取扱いについて触れましたが、本日より販売を開始します！

改めてゼゾンについてですが、このビールはもともと農家が冬の間に仕込んで、夏の作業中に水の代わりに飲むために造られていたものです。夏まで保存ができるように防腐効果のあるホップを多く使用するなど、様々な工夫がされていましたが、現在は醸造農家からビール専業に移行した人達によってその製法や原料などの伝統が守られながら造られています。夏の暑い時期に飲むように造られていたものなので、口当たりが軽くホップの爽快な香りもあって飲みやすいもの...