ドライトマトとオリーブを使ったプロヴァンス風パテ

January 20, 2017

オープン当初はこちらのパテを作っていたのですが、最近はパテ・ド・カンパーニュを作ることが多かったように思います。調べてみたら2か月ぶりでした。

 

 

パテ・ド・カンパーニュと比べると、こちらのほうがトマトやオリーブの酸味やプロヴァンス風のハーブがアクセントになってさっぱりとしているので、ライトでフルーティーなビールにも合いやすい。それでいてやっぱり肉料理なのでしっかりした味わいのビールにも負けない。結構、守備範囲の広い料理です。

 

お気に入りのビールと一度合わせてみませんか?
 

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