コムシェモアから休業前のクリスマスプレゼント!
一部のビールについてはすでに特別価格でご提供しておりますが、明日12月1日よりさらに休業前のクリスマスプレゼントとして、パワーアップします! 樽生ビールどれでもご注文1杯につき、特別価格ビールを1本サービス!! 今回、特別価格でご提供するビールは全部で31銘柄。中には残り少...
クリスマスビール入荷しました!
段々と寒さが増してきて、この季節がやってきました。 そう、寒い冬にピッタリのクリスマスビールの季節です。 昨年は7銘柄を揃えましたが、今年は昨年と違う銘柄2種類と、昨年好評ですぐに売り切れた1銘柄、そして樽も仕入れました。 左から、 ヴェルハーゲ醸造所「バルブ・ノエル」...


ビールについて学ぼう:第七回 ~いろんな副原料~
前回まででビールの主原料である麦、ホップ、水、そして酵母の話をしてきました。でもビールにはそれ以外にも様々な原料が使われています。ただしそれらはビール醸造に必要不可欠なものではないので、副原料として捉えます。 この副原料の存在は、ベルギービールにとっては非常に大きなものです...


ビールについて学ぼう:第六回 ~水が違えばビールも変わる?~
ビールの主原料の話を麦、ホップ、酵母と進めてきましたが、最後の一つである水の話をしてみます。 最後の主原料である水ですが、ビールにとってどれぐらい重要なのでしょうか? 「主原料と言ってももともと味のない水だし、やっぱり麦とかホップとかが大事なんでしょ?」...


ビールについて学ぼう:第五回 ~酵母の力は偉大だ!~
「酵母なんて初めて聞いた」というかたはそれほど多くないかもしれません。自分でパン作りをされる方はパン酵母をつかうので、馴染みがあるかもしれません。でも実際のところ酵母がどんな仕事をしているのかまでを知っているかたはまだまだ少ないように思います。...


ビールについて学ぼう:第四回 ~ホップがなければビールじゃないのはなぜ?~
ビールにはホップが使われていることは、かなり多くの皆さんがご存知だと思いますが、今回はそのホップについてお話します。 ホップはアサ科カラハナソウ属のつる性の多年生植物で、成長すると10mにもなるそうです。 ホップは雄株と雌株があり、ビールの原料となる「球果」と呼ばれる松かさ...


休業のお知らせ(2018年1月〜)
この度、諸般の事情により、2018年1月より約6ヶ月間の長期休業を頂くこととなりました。 昨年8月のオープンから1年2ヶ月あまりの間に、たくさんのお客様にお越しいただき、また何度も足を運んでくださるお客様も増えてきたところですが、積極的な充電期間とご理解いただけますと幸いで...