こそっと勉強してます！

弊店は、カウンター9席のみの小さなお店ですが、これから一人で全てのオペレーションするにあたり、規模が似ているお店に行って、こっそり勉強しています。

どのようなメニューを置いていらっしゃるのか、お店の中の動線とか、料理・お酒を出すタイミングなどなど。

先日、以前から行きたい！と思っていた、「Au Ballon Rouge オバロンルージュ」さんに行って来ました。 元町商店街（西元町に近い）の額縁屋さんの奥にある隠れ家のようなワインバーです。

ちょい呑みセット、1,600円。 グラスワインとおつまみ３種盛り（ラタトゥイユ・ポテトサラダ・パテ＆スパニッシュオムレツ）、パンとメイン１品。

超お得です。

どのお料理も美味しいのですが、特に鯖好きにはたまらない「鯖とベビーホタテのアヒージョ」は、絶品でした。

弊店も、３種盛り考えてみます！ 　アヒージョの方も前店主もご提供したいと考えておりましたので、カスエラ（アヒージョ用土鍋）は購入しておりました。

再オープンしましたら、アヒージョもメニューに加えたいと思います。

オバロンルージュさんは、またすぐにでも行きたいと思うお店でした！

次回はどんなお料理に出会うことができるのか楽しみです。