六甲ビールさんの新しいビール『布引渓流水を原料とした淡路島産レモン使用のホワイトエール』
オープンして10日過ぎました。まだまだ日々のオペレーションに余裕のない店主です。 そんな中、六甲ビールさんから新しいビールが出るとのご連絡をいただき、コムシェモアでも取り扱いをさせていただくことになりました! 神戸市水道局との共同事業から生まれたビールとのことで、神戸市のホ...
オープンしました!
昨日、多くの方々のお力添えもあり、無事、オープンの日を迎えることが出来ました。 オープン当日には、たくさんの方々からのお祝いのお花も頂戴し、感激するとともに、身の引き締まる思いでした。 初日にもかかわらず、思っていた以上にたくさんのお客様にお越しいただき、全然、回らない状況...


オープンまであと2日……
オープンまであと2日となりましたが、またまた何も書けずに過ごしてしまいました……(汗 昨日はお世話になった方々をお招きしてのプレオープンで、実際の営業のシミュレーション。課題満載でしたが、妻が手伝ってくれたおかげでなんとかギリギリでこなした感じでした。ヤバイ……...


ビールサーバー入りました!
開業準備に追われる日々で、すっかりご無沙汰しておりましたが、準備は進んでおります。 これまでに厨房機器関連の搬入も完了し、今日は待ちに待ったビールサーバーの搬入でした。 ビールサーバーには瞬冷式と空冷式があります。瞬冷式はビールの樽は常温保管で、ビールがサーバー内のチューブ...


新しい居場所からの景色
内装工事の記事ばかりですが、どんどん形ができています。 先日はカウンターの土台部分でしたが、今日は天板もついてカウンターの最終形がほぼ見えてきました。 店の西側のカウンターですが、後ろが狭いかなと思っていたのですが思っていたより余裕があります。...


内装工事、進んでいます。カウンターの土台が……
7月3日から内装工事が始まっています。 初日は「墨出し」という、床や壁に工事の基準となる線を引く作業が行われていました。床にはこんな線が。 お客様に座っていただくカウンターの土台の位置が書かれています。 「B冷」とあるのはビールサーバーの位置。ビールサーバーは姫路の製作所に...


六甲ビールとベルギービールが飲める店を神戸住吉にオープンします!
初めまして。ビアバル コムシェモア店主のてっしーです。 この度、神戸市東灘区のJR神戸線住吉駅から北に延びるありまみち商店街を歩いて5分ぐらいのところに、ビアバルを開業することになりました。 2016年8月17日に開業(予定)というところまで来て、この店のことを一人でも多く...